شیر کی ایال مشروم
شیر کی ایال مشروم کو ہیریشیئم ایرینیسس کے نام سے جانا جاتا ہے۔قدیم کہاوت ہے کہ یہ پہاڑ میں نزاکت ہے، سمندر میں پرندوں کا گھونسلہ۔شیر کی ایال، شارک کا پنکھ، ریچھ کا پنجا اور پرندوں کا گھونسلہ چینی قدیم کھانا پکانے کی ثقافت میں چار مشہور پکوان کے طور پر بھی جانا جاتا ہے۔
شیر کی ایال گہرے جنگلات اور پرانے جنگلات میں بڑے پیمانے پر رسیلا جراثیم ہے۔ یہ چوڑے پتوں والے تنے کے حصوں یا درختوں کے سوراخوں پر اگنا پسند کرتا ہے۔جوان عمر سفید ہو جاتی ہے اور بالغ ہونے پر بالوں والی پیلی بھوری ہو جاتی ہے۔یہ اپنی شکل کے لحاظ سے بندر کے سر کی طرح لگتا ہے، اس لیے اسے یہ نام دیا گیا۔
شیر کی مانی مشروم میں فی 100 گرام خشک مصنوعات میں 26.3 گرام پروٹین کی اعلیٰ غذائیت ہوتی ہے، جو کہ عام کھمبی کے مقابلے میں دوگنا ہے۔اس میں 17 قسم کے امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔انسانی جسم کو لازمی طور پر ان میں سے آٹھ کی ضرورت ہوتی ہے۔شیر کی ایال کے ہر گرام میں صرف 4.2 گرام چکنائی ہوتی ہے، جو ایک حقیقی اعلیٰ پروٹین، کم چکنائی والی خوراک ہے۔یہ مختلف وٹامنز اور غیر نامیاتی نمکیات سے بھی بھرپور ہے۔یہ انسانی جسم کے لیے واقعی اچھی صحت کی مصنوعات ہے۔